母乳中的營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)根據(jù)需求自動(dòng)調(diào)節(jié)
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“母乳非常‘聰明’，其中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)隨著哺乳的不同階段自動(dòng)調(diào)節(jié)，始終提供恰到好處的營(yíng)養(yǎng)，降低寶寶發(fā)生肥胖和過敏風(fēng)險(xiǎn)。”在對(duì)中國(guó)媽媽的母乳中所含蛋白質(zhì)進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，母乳中的蛋白質(zhì)含量會(huì)隨著寶寶月齡的增加呈下降趨勢(shì)。如寶寶剛出生的3個(gè)月內(nèi)，生長(zhǎng)速度最快，這時(shí)候每公斤體重的蛋白質(zhì)需求量是成人的3.5倍之多。隨后寶寶生長(zhǎng)速率減緩，聰明的母乳也及時(shí)調(diào)整了它的蛋白質(zhì)含量。
保持恰好的蛋白質(zhì)含量，可以幫助降低嬰幼兒在遠(yuǎn)期發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。反觀市面上很多的嬰幼兒配方奶粉，蛋白質(zhì)含量比母乳高出不少。
與此同時(shí)，母乳中優(yōu)質(zhì)蛋白比例合理，具有低敏性，不易引發(fā)嬰兒過敏。以乳清蛋白和酪蛋白的比例關(guān)系為例，使用母乳分析儀對(duì)母乳進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)在哺乳初期，乳清蛋白高達(dá)90%，而酪蛋白只有10%，因?yàn)樾律鷥旱哪I臟和消化道系統(tǒng)都不太成熟，在初期，智能的母乳為寶寶選擇了密度較低、容易消化的乳清蛋白。隨著寶寶的生長(zhǎng)，這個(gè)比例在逐漸調(diào)整，后期兩者的比例變?yōu)榱?:1。
反觀牛乳，乳清蛋白和酪蛋白的比例基本上是2：8，與母乳完全相反。因此，未經(jīng)過調(diào)配的牛奶不建議作為嬰兒的食物直接飲用。“即便是調(diào)高了乳清蛋白含量的配方奶粉，也無法接近母乳，因?yàn)閮烧叩陌被岷恳廊挥泻艽蟛顒e。”
另外，母乳中還含有蛋白質(zhì)片斷（肽），可以溫和地刺激嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育，誘導(dǎo)免疫耐受，也能降低過敏風(fēng)險(xiǎn)。
